Publié le 23 Juin 2022
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© Serge Simonotti. Sauvignon lumineux.
Lors des Rencontres à la Maison du Pain, les repas sont enluminés de vins lumineux, Sauvignon, vin d'Arbois ou autres vins du Jura, bien entendu, un seul pour l'ensemble des repas des Rencontres de deux jours, et avec modération. Mais l'auscultation intime n'est pas oubliée : le conformisme accorde au vin le goût que l'on ressent. La Hiérokosmogamie déroge à cet automatisme: il est paradoxal de vivre ce moment comme si toutes les personnes présentes ressentaient le même goût, et plus paradoxal encore de n'accorder ce goût au seul vin. Alors que ce goût est la résultante de la conjonction entre le goûteur et le goûté; il est un troisième élément tout à fait autonome. Par cette Connaissance, quand elle est éprouvée, vraiment éprouvée, intervient une sorte de métanoïa, une délocalisation de l'observateur. Et puis, ce qui paraîtra étrange; en dehors de cette conjonction, le vin n'a pas de goût; il y a nécessité de la conjonction, de l'union, de la perte de l'un et de l'autre en l'un et l'autre. Et il en va de la même façon pour tous les sens...
En fait, lors des Rencontres, le conformisme de l'individu est toujours mis en déséquilibre. Et ce qui advient, advient de lui-même.
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